収穫☺︎

下條村のご当地キャラクター「からみん」のモデルにもなっている親田辛味大根

今の時期、収穫を迎えています4C52E6DC-E1B1-4200-9B3D-50CE76C2F939.jpeg 704A225B-94F5-4DF0-9DDA-9B4846AB0080.jpeg 柿の収穫→干し柿用の皮剥き作業と重なるので農家さんは大変!

村内のあちこちで柿すだれを見る事ができます。

秋が来たんだなぁ〜としみじみ

私の今年最初の秋は、親田辛味大根の収穫から〜

葉っぱが長いので意外と抜きやすい(笑)

抜いてからはひたすら葉っぱを切り落とし、からみんのトレードマーク?!(笑)のヒゲも綺麗にカットしちゃいます。 ←この作業結構好きDCBA6ECC-91B8-4E8F-B100-B251187F8922.jpeg AB914A00-AEB9-4D62-9B3B-B2868591CFD0.jpeg ↑これは「からみん

A8D5F80C-D8D2-4368-A0AC-3296BCF63747.jpeg ↑これはキレイになった親田辛味大根 (笑)

水分が少なく貯蔵性に優れています。

お蕎麦の薬味としてはもちろん、焼魚などにも合います

鼻にツンとくる直前くらいの辛さなので、意外と私はモリモリ食べられます(笑)

甘みもあるけど辛い〜。

からみんは可愛い顔をしてるのに、本物は刺激的なのね(笑)

通常の大根の辛味成分イソチオシアネートを4倍近くも含んでいるそうですよ

食べ慣れるとクセになって、普通の大根だと物足りなくなりそうです

えみ

えみ

長野県下條村

長い間大阪で暮らしていましたが、2017年7月より長野県下條村に移住しました♪ 山大好き!音楽大好き!アウトドア大好き! 移住後さっそく釣りデビューもし、あったかくて楽しい愉快な仲間たちに囲まれて南信州を満喫しています☆ 下條村のこと、移住体験談のこと、日常の暮らしなど、色んな情報をどんどんお伝えしていきたいと思います。よろしくお願いします!!

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