新蕎麦

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紅葉が美しい季節になり、蕎麦の実は黒く色づき収穫の時期を迎えます。

今年は7月20日に蕎麦の種まきをしました。

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スジを付けて蒔きます。

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8月の末にはきれいな花が咲きます。

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それから一か月9月の末には蕎麦の実がつきました。

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蕎麦刈り開始

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昨年までは蕎麦ボッチを作っていましたが、乾燥が十分でなかったので、今年は竿にかけて干してみました。

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10月15日脱穀、今年は去年より実が大きく量も多いように思いました。

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唐箕を使って、ゴミや茎をはじいてきれいな蕎麦にします。

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さあ、やっとこれからストッキングで磨いて、ゴミを落とし、石臼で挽きます。

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何回も挽いて、そば粉にします。やっと、蕎麦を打ちましょう。

水回しをします。

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こねます。

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のし棒を使って、薄く、四角くしていきます。

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蕎麦を切っていきます。

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出来上がり

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さあ、やっと蕎麦をゆでて、食べましょう

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蕎麦を撒いてから4か月、今年の新蕎麦は、11月3日でした。やっぱり、自分で育てた蕎麦は格別です 

ガクばあちゃん

ガクばあちゃん

岩手県葛巻町

2016年4月に葛巻町に夫婦二人で移住しました。 美しい自然の中で生活をしたくて、13年前から移住先を探し始めました。 たくさんの候補地の中で、葛巻はその美しさはもちろんのこと、行政と地域の移住受け入れ態勢が進んでいることが移住の決め手となりました。 毎日、山の様子が変化し、朝起きるたびに感動しています。 少しでも皆様にその様子をお知らせできればと思っています。 無農薬の美味しい野菜を育て、4人の孫たちに送ることを楽しみにしているばあちゃんです。

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