尺イワナ

葛巻では、今年は雪解けの水がとても多く、雨も降ったりして、川は増水し、水は濁って、なかなか渓流釣りが出来ない状況でしたが、やっと沢では雪がなくなり、釣りが出来る状況になってきました。4月27日、釣れたのは9匹でしたが、中に大きなイワナが3匹ありました。

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30センチもあるものは尺イワナというそうで、こんな大きなイワナが釣れることはめったにありません。また、もう一匹は背中が黒くてお腹が黄色いイワナが釣れましたが、これは在来種のイワナでとても珍しいそうです。

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普段であれば、串焼き用にすぐに腹を裂いてきれいにし、冷凍してしまうのですが、あまりに大きいので、串で塩焼きするのには時間がかかるので、三枚おろしにしてみました。

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それに塩コショウし、小麦粉を軽くつけてソテーにしてみました。

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これがとても柔らかく、スズキのような白身の魚を食べているようで、美味でした。遊びに来た友人にご馳走しましたが、とても好評でした。今度また、大きな物が釣れたら、ソテーにしようと思っています。お父さん、また、大きなのを釣ってきてください

皆さんも食べに来ませんか?

ガクばあちゃん

ガクばあちゃん

岩手県葛巻町

2016年4月に葛巻町に夫婦二人で移住しました。 美しい自然の中で生活をしたくて、13年前から移住先を探し始めました。 たくさんの候補地の中で、葛巻はその美しさはもちろんのこと、行政と地域の移住受け入れ態勢が進んでいることが移住の決め手となりました。 毎日、山の様子が変化し、朝起きるたびに感動しています。 少しでも皆様にその様子をお知らせできればと思っています。 無農薬の美味しい野菜を育て、4人の孫たちに送ることを楽しみにしているばあちゃんです。

コメント

林田

尺ベラは聞きますが、尺イワナって聞いたことないなー。ともかくデカイ! 羨ましィ! 岩魚寿司をどこかで食べたように覚えてます。生食は寄生虫がいるかもしれないのでヤバイのでしょうか? でも、ソテーは旨そーですね。ぼくは魚屋にトビ魚が入ると大抵刺身かソテーにして食べます。これはこれでなかなかうまいのですが、自分で釣った魚じゃないのでね。6月初めに田植えをする予定なので、そろそろ田んぼの準備を始めてます。こちらでも間もなくトラクターを起動します。

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