民宿deランチ 修行を実践!ベンケイを作ろう!

ゴールデンなウィークなので笑 先日民宿かざぐるまのお母さんに教えてもらった「ベンケイ」を実際に作ってみることにしました。
6B477119-491E-4BF9-984A-C90A7D37C098.jpeg 芋がらは、たまたま行った、三春町で買いました
914836D5-E24B-45B4-94C4-F8E8CFFB580D.jpeg まずは、大根の皮を剥いて、いちょう切りにして...あれ、なんかいちょう切りにならないなぁ
調味料を混ぜて... ん?分量ってこんな感じでしたっけ。
味の決め手のお酢はいつ入れるんでしたかね٩( ᐛ )و5E871ACE-1898-4AFE-9D90-CF3A0ADA73C3.jpeg93A54F57-9BAE-436E-B39D-083ECE7CD11A.jpeg
そうこうしながら、大根を炒めはじめて、芋がらを水で戻していないことに気づきました苦笑
938AC679-890D-47D9-8AC1-90585881758D.jpeg 辛いのが好きなので、タカノツメは2本入れてみましょうー
...なんとかかんとか、作り終わって味見をしてみると
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すっぱいなぁ、お酢で炒めたとはいえ、すっぱいなぁー
もう少し砂糖を入れても良かったですね
芋がらにももっと味が染みたらいいですね
そして何より、タカノツメを入れすぎました。辛いです!むせる:(;゙゚'ω゚'):!
初めてなので、こんなもんですかね苦笑 次はもっと上手につくりたいと思います!

民宿d eランチは、お母さんと一緒に作るので、美味しいですから安心ください!笑笑
綱 真奈美

綱 真奈美

福島県南相馬市

鳥取県出身のツナです。農家のお父さん、お母さんが営む「農家民宿」をみなさんにもっと知っていただくために南相馬市にやって参りました!気が付いたらそっと『ミス農家民宿』のタスキがかけられていました。南相馬の諸々をツナ目線でお送りしていきます。

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